Сакате да се насладите на убав десерт, но жешкото време ви создава одбивност кон тешките торти и слатки? Тогаш ви предлагаме да пробате нешто едноставно, лесно и многу вкусно – лимонови коцки.
Колачињата со лимон се многу популарен десерт и вистинско уживање за оние кои го сакаат освежителниот киселкав вкус на лимоните.
Состојки
Тесто:
| 1 ¾ шолји | брашно |
| 2/3 шолји | шеќер во прав |
| 180g | несолен путер |
| 1 лажица | ситно рендана кора од лимон |
Фил:
| 1/4 шолја | брашно |
| 1 шолја | шеќер во кристали |
| 150ml | свежо исцеден сок од лимон |
| 4 | јајца |
| 1 лажица | прашок за пециво |
| 1 лажица | ситно рендана кора од лимон |
Инструкции за приготвување
Тесто
- Премачкајте правоаголна класична тава за печење со тенок слој масло и оставете ја настрана.
- Во длабок сад ставете ги брашното и шеќерот во прав, а потоа внатре исечкајте го на мали парчиња путерот. Додајте ја и кората од лимон.
- Со рака или со миксер измешајте ги состојките, така што путерот добро да се соедини со брашното и шеќерот.
- Ставете го тестото во тавата, со помош на рацете распоредете го рамномерно и со притискање направете слој без празнини.
- Печете околу 20 минути на температура од 150°С, односно додека тестото не започне да добива златна боја, а краевите не започнат да стануваат кафени.
Фил
Филот треба да се стави додека тестото е жешко, па подгответе го додека тестото се пече во рерната.
- Во длабок сад ставете ги јајцата и лесно изматете ги. Додајте ги брашното, шеќерот, прашокот за пециво, сокот од лимон и кората. Добро изматете ја смесата.
- Откако ќе ја извадите тавата од рерна, потурете го тестото со смесата за филот.
- Вратете ја тавата во рерна и печете уште 20-25 минути на температура од 150-180°С, односно додека не забележите дека филот е зацврстен.
- Извадете ја тавата од рерна, оставете ја да олади 30-тина минути и ставете ја во фрижидер најмалку 1 час (во најдобар случај треба да ја чувате во фрижидер 4-5 часа).
Исечете го колачот на коцки и поросете тенок слој шеќер во прав. Лимоновите коцки се служат ладни.
Можете да украсите со сезонско овошје како јагоди, нектарини, цреши, боровинки, капини или вишни – сè што ќе ви се најде во фрижидерот.