Летен ручек: Салата од бело гравче и ќофтиња со домати

Топлите сончеви денови нè асоцираат на полесни оброци кои не бараат премногу состојки и за кратко време се готови за да бидат послужени на трпезата.

Во продолжение ќе најдете одлична идеја за летен ручек без месо, во кој главна улога имаат доматите.

Состојки за салатата

Подготовка на салатата

1. Сварете го гравот без зачини.
2. Во исцедените зрна грав додајте ја печената пиперка исечкана на покрупни парчиња.
3. Исечкајте го доматот на ситни коцки, а кромидот на тенки месечинки и додајте ги во салатата.
4. Едно чешне лук истолчете го со сол, бибер и масло. Прелијте ја салата со направениот дресинг и украсете со маслинки и магдонос.

Состојки за ќофтињата

Подготовка на ќофтињата

1. Изберете „помесест“ домат. Од него отстранете ги семките и сочниот дел. Исечкајте го на ситно или испасирајте го на крупно. Важно е да не изгледа како каша, за да може да се чувствуваат мали парчиња при јадењето. Ставете го исечканиот домат во цедалка и оставете го неколку минути.
2. Исечкајте ги на ситно кромидот, лукот и магдоносот.
3. Натрошете го лебот.
4. Измешајте ги сите состојки. Додајте ги брашното и маслото и зачинете со сол и бибер по вкус. „Месете“ како кога приготвувате обични ќофтиња. Регулирајте ја густината на смесата со брашно, стар леб или лебни трошки.
5. Оставете ја смесата во фрижидер околу половина час за да се соединат состојките.
6. Премачкајте ги дланките со масло и оформете ги ќофтињата. Од оваа доза излегуваат 4 ќофтиња. Испржете ги во жешко масло.